原文出處自『C＆L環遊世界旅程』部落格：https://pse.is/DXPGC
因為2017年
在泰國曼谷拜訪了知名餐廳「Water Library」之後
對法式料理驚為天人！！
吃得精緻、份量剛好，是我對法式料理的最佳印象
今年尾牙本來要辦在橘色涮涮鍋
也是台灣知名餐廳
但左想右想就是覺得不對勁
聽說橘色的湯頭比較清淡
必須加上大量橘色的海鮮熬煮後
湯頭才會變好喝
喝剩下的湯工作人員會再幫忙煮成粥
聽說那個粥超級好吃
但因為我們只有兩人
實在點不了太多海鮮
若純粹為了吃粥
我們應該直接殺去六必居才對啊😂
好～說了那麼多
就是想表達吃飯應該吃得巧（純粹因為吃太爽很罪惡又要減肥很麻煩😂
所以我們都傾向要慶祝時就找有特色或是精緻的餐廳
上網搜尋後
發現「CHOU CHOU」這家餐廳2018曾經拿過米其林一顆星
環境好、地點方便
而且基本套餐的價位不貴又有彈性加價
基礎的午餐套餐總共三道「一前菜＋一主菜＋一甜點」
這樣只要＄980
若對其他前菜有興趣可以再加價＄400
我覺得這概念超棒
加上今天實際用餐完畢後
兩人都覺得chouchou很有水準
剛好2019還沒有人分享過全新菜單
所以來分享他們的新菜單跟心得❤️
其實除了這個標準菜單外
還有一個＄2880的午餐八道套餐
這部份好像比較少人提過
我也是到現場才知道
一開始忘記拍了
直到上菜後覺得餐點好像不錯才開始拍哈哈
那八道菜有「魚子醬、鴨肝、五菇、酥炸虱目魚、無老魚、和牛、小甜點、台灣巧克力慕斯」
確切的名稱忘了但我放圖片介紹
那我們點一份八道＋一份三道的午餐
兩人一起吃真的超級剛好
魚子醬佐溫泉蛋（好像是）～八道料理才有的
外面是魚子醬
下面是炸過的溫泉蛋
帶有鹹鹹海鮮味又滑嫩的蛋香氣組合
第一道就讓我覺得很驚豔好吃
我的前菜田螺塔
做成鹹派蠻特別的也好吃
不過沒有到驚艷的程度
五菇佐醬～也是八道料理才有的
到底是什麼醬我真的忘了
這道也很好吃
就是那種很好吃、口味創新、融合的恰到好處
卻又讓人吃不出來原本是什麼食材的創新料理
鴨肝～這道也很棒，是屬於八道料理才有的
左邊是水果配洛神醬
右邊是鴨肝
中間是某種漬過醬的麵包
鴨肝很滑順～配上這些東西很平衡
這八道裡有，＄980午餐也可以選
很多人推但我真的覺得還好
沒有驚艷感
我的主餐選無老魚
大家都很推他們家的魚
服務人員會現場淋上魺礪將湯
即使換了魚
這道菜的口味及口感還是很棒
我第一次遇到魚皮炸的這麼脆
很好切開、又不會碎掉
把醬淋到魚皮上配著吃
真的豪豪吃啊～～～～
他的主餐和牛
拍起來超不起眼對吧
但真的超級好吃！！配上那個醬～～
吃得hen開心～
旁邊的是馬鈴薯千層泥也很搭
重點是那個肉配將配一點點泥真的很好吃
光吃肉就可以吃到和牛的美味
真心覺得和牛就是要這樣吃
一次一點點就好
以前在火鍋點過一次根本吃不出和牛的特別
覺得浪費
不同的食材真的有它最佳吃法
和牛最佳吃法我覺得就是牛排或烤薄片！
八道的甜點是台灣巧克力～吧啦吧啦
以為是普通巧克力慕斯
沒想到這道很驚艷～裡面的巧克力不會很甜或太濃
外面是脆的，內陷是軟的～再配一點點清爽的雪酪
融合起來超棒！
我的考鳳梨，覺得搭配的芒果雪酪很好吃
兩個甜點的雪酪不同喔，真的很用心對吧
原本很擔心最後送的咖啡會破功
結果對面這位咖啡控先生也很滿意👍🏻
對於CHOU CHOU的餐點很滿意
跟我想像中的法式料理完全符合
東西總是很好吃、口味創新
卻又讓人吃不出原本究竟是什麼食材
那種迷人的一頓味蕾享受
美中不足大概是我覺得他們的某些關心時間點不是很俐落
或是我桌上的盤中麵包擺很久也沒有問我要不要收？
目前還沒人超越我心中的No.1 Water Library法式餐廳（在曼谷）
不過起碼都有笑容：）
不論口味、口感、創新、環境、服務、價格
CHOU CHOU各方面表現都很好
非常值得老饕客及初試法式料理的天使們嘗試看看唷！
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